Wikinger Met

Met schaffte es nach Jahren in Vergessenheit – dank der florierenden Craft Beer und Craft Spirits Bewegung – wieder ins Bewusstsein von Manufakturen und Braumeistern. Der „Original Wikinger Met“ gehört zu den bekanntesten Vertretern für Honigwein aus Deutschland. Seine norddeutsche Herkunft ist eng an das Schicksal der einstigen Bewohner geknüpft. Wir zeigen dir, wo der Wikinger Met seine Wurzeln hat und wo du ihn kaufen kannst. Für experimentierfreudige Hobby-Wikinger haben wir zudem ein simples Rezept parat, nach dem du in wenigen Wochen deinen selbstgemachten Honigwein verkosten kannst.

Original Wikinger Met

Original Wikinger Met ist eine Marke des Familienunternehmens Waldemar Behn. Das Besondere dieses Honigweins ist seine Herkunft: Hergestellt wird der süß-fruchtige Trunk ganz in der Nähe des historischen Wikinger-Orts Haithabu im Norden von Deutschland. Haithabu war einst, im frühen Mittelalter, ein bedeutender Handelshafen und Umschlagplatz. Handelspartner aus Skandinavien, Nordeuropa und dem Baltikum lagen hier vor Anker. Nachdem die Siedlung komplett abbrannte, zogen die Bewohner ins heutige Schleswig – Haithabu war Geschichte. Zwischen 2005 und 2008 wurde das ursprüngliche Wikinger-Dorf rekonstruiert. Als Wikinger-Museum Haithabu zieht heute tausende Besucher an und gilt es als eine der wenigen archäologischen Grabungsstätten der späten Wikingerzeit. Die UNESCO kürte die Stätte 2018 zum Weltkulturerbe.

Roter Wikinger Met mit Kirschsaft

Der rote Wikinger Met mit Kirschsaft ist eine von zahlreichen Spirituosen, die aus klassisch hergestelltem Honigwein abgeleitet werden können. Der Kirschsaft verleiht dem würzig-aromatischem Met eine besonders fruchtige Note. Mit nur 6% vol. liegt der rote Wikinger Met mit Kirschsaft deutlich unter dem Alkoholgehalt des Originalen Wikinger Met (11% vol.). Sein Geschmack ist so wesentlich milder, süffiger und nicht so trocken. Richtig lecker schmeckt er vor allem heiß: Erhitze den roten Wikinger Met einfach langsam im Topf, ohne ihn zum Kochen zu bringen, da sonst der Alkohol verfliegt. Genieße ihn dann aus einem Tonkrug oder einer Glühweintasse. Doch auch kalt entfaltet er seine fruchtig-süßen Aromen. Wenn du ihn wie ein echter Wikinger trinken möchtest, dann probiere ihn aus einem Trinkhorn.

Wikinger Met kaufen

Den Wikinger Met findest du in ausgewählten Spirituosenläden, die Weine und Bier führen, sowie in gut sortierten Supermärkten. Der einfachste Weg, den Met zu kaufen, ist über einen Onlineshop. So kannst du die Produkte in aller Ruhe vergleichen und erhältst viele weitere Informationen, die nicht auf der Flasche stehen. Noch dazu kannst du Preise kontrollieren und den für dich besten Deal wählen: Wenn du Wikinger Met online kaufen möchtest, dann lohnt es sich, Angebote und Geschenksets zu vergleichen. Oftmals gibt es den Wikinger Met in Kombination mit zwei Met-Bechern oder als kostengünstiges Set mit sechs Flaschen.

Wikinger Met Kanister

Der Wikinger Met Kanister umfasst zehn Liter – die ideale Menge, um mit Freunden und Familie einen zünftigen Abend zu genießen. Laut Hersteller solltest du die Getränke innerhalb von zwei bis drei Tage nach dem Öffnen verbrauchen. Es lohnt sich also, den Kanister zu Feierlichkeiten und zusammen in einer größeren Gruppe zu öffnen. Wie den Honigwein aus der Flasche so kannst du auch den Met aus dem Kanister warm oder kalt zubereiten. Geschmacklich wirkt sich der Plastikkanister nicht auf den Met aus. Der Met wird bereits trinkfertig abgefüllt. Es gibt sowohl den Original Wikinger Met als auch den roten Wikinger Met im zehn Liter Kanister. Passend dazu findest du online auch einen geeigneten Auslaufhahn, um den Met sauber zu zapfen.

Wikinger Met Rezept

Wenn du Met selber machen möchtest, halte dich an ein einfaches Rezept. Met brauen ist eine große Kunst, doch mit diesem Rezept können auch Einsteiger innerhalb weniger Wochen ihr selbstgemachtes Met genießen. Du benötigst ein Kilogramm Blütenhonig, einen Teelöffel Reinzuchthefe, Hefenährsalz sowie zwei Liter Wasser und einen halben Liter naturtrüben Apfelsaft. Als Zubehör solltest du einen Gärballon (Glas oder Kunststoff) mit Gärverschluss, einen Messbecher, einen großen Topf, ein Thermometer sowie einen Trichter und leere Flaschen zum Abfüllen im Haus haben.

Wikinger Met selber brauen

Löse den Honig langsam bei geringer Temperatur (maximal 40 °C) im Wasser auf. Füge Apfelsaft und Nährsalze hinzu und lasse das Gemisch auf circa 20 °C abkühlen. Hefe dazugeben und den Ansatz in den Gärballon umfüllen. Verschließe den Gärballon und lagere ihn idealerweise bei 20 °C bis 25 °C. Schwenke den Ballon pro Tag ein Mal durch. Nach circa zehn bis 21 Tagen ist die Gärung abgeschlossen, die Hefe ist inaktiv. Der Met ist noch trüb: Entweder filterst du die Trübstoffe heraus oder lässt den Met abkühlen, damit sich die Trübstoffe absetzen. Jetzt kannst du den Met abfüllen. Er ist verzehrfertig, entfaltet aber seine vollen Aromen erst nach weiteren Tagen der Lagerung – je länger, desto besser.

Quellen:
https://www.spektrum.de/magazin/met-und-co-alkopops-bei-den-nordmaennern/1317950
https://www.waz.de/staedte/essen/ost/honigwein-mit-chili-heisst-unter-kennern-drachenblut-id209860367.html