Bärenjäger

Der Honiglikör im Test mit vielen köstlichen Rezepten

Bärenjäger Likör in Flasche und Glas
Der würzig-süße „Bärenjäger“ war die erste Marke, unter der der original ostpreußische Bärenfang auf den deutschen Markt kam. Bärenfang ist ein Honiglikör aus hochprozentigem Alkohol wie Vodka oder Korn. In diesem wird Blütenhonig aufgelöst und die Mischung anschließend mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Bereits im 15. Jahrhundert war diese Spirituose in nahezu allen Haushalten Ostpreußens zu finden. Dank des einfachen Rezepts wurde der Schnaps meist in Eigenproduktion zuhause hergestellt. Bärenjäger hat sich heute zu einer angesehenen internationalen Marke entwickelt, die für Tradition und Qualität steht. Weitere Informationen, Tests und Rezepte zu diesem Produkt findest du im Artikel.
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Bärenjäger Schnaps – Woher stammt er?

Den Startschuss für den kommerziellen Erfolg von Bärenjäger gab das Unternehmen Teucke & Koenig aus Königsberg, heute Kaliningrad, ab. Sie stellten den Honig-Likör nach streng ostpreußischem Rezept her. Kultig ist vor allem das Flaschenetikett, das noch heute in leicht abgewandelter Form den Honigschnaps ziert: Zu sehen ist ein kniender Jäger und ein eingefangener Bär. Teucke & König exportierten das Getränk früh unter dem Markennamen “Bärenjäger” in die westlichen Länder. So entwickelte sich die Marke als Synonym für den Honiglikör Bärenfang.

Bärenjäger Honiglikör

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Originaler Bärenjäger Honiglikör von Schwarze & Schlichte

Der Bärenjäger Honig-Likör von Schwarze & Schlichte ist der Klassiker unter den Honigschnäpsen. Da nur geschmacksneutrale Spirituosen mit hohem Alkoholgehalt für das Produkt verwendet werden, duftet diese Variante intensiv nach reinem Honig und scharfem Alkohol. Beim Trinken schmeckst du den süß-warmen Honig deutlich. Es sind kaum andere Aromen wahrnehmbar. Ein fabelhaftes, einfaches Getränk, um Bärenfang kennenzulernen und Cocktails wie „Bärenfang Sour“ zu mixen. Ähnlich wie ein Kräuterlikör passt diese Variante auch als Aperitif oder Digestif zu deinem Essen.

Bärenjäger mit Honey Bourbon Whisky

Mit dem Honey-Bourbon Whisky kreierte Schwarze & Schlichte einen wesentlich aromatischeren und vielschichtigeren Bärenjäger. Der Bourbon besitzt samtig-blumige Vanillearomen und erdige Holzfass-Noten. Das verleiht dem Honig Likör viel mehr Tiefe und eine komplexere Struktur. Dank des hochwertigen Bourbon Whiskeys und den Verzicht auf künstliche Aromen erwartet dich ein natürlicher und unverfälschter Geschmack. Ein Muss für die pure Verkostung!

Rezepte mit Bärenjäger Likör

Aufgrund seines vollen Honiggeschmacks eignet sich der originale Bärenjäger perfekt für erfrischende und kreative Cocktails. So zum Beispiel als Martini mit Vodka und Cranberrysaft oder als Sour mit Orangen- und Zitronensaft. Auch im Zusammenspiel mit Spirituosen wie Rum, Gin oder Cognac harmoniert er prächtig. Bäckst du gern? Dann arbeite den Bärenfang unbedingt mal in Crêpe- oder Waffelteig ein und verfeinere dadurch jedes Rezept. Mürbeteiggebäck und Kuchen bekommen mit dem aromatischen Likör eine feine Note. Du willst deinen eigenen Bärenfang machen? Alles was du dafür brauchst ist Honig, am besten reiner Blütenhonig, eine geschmacksneutrale Spirituose mit hohem Alkoholgehalt (Vodka oder Doppelkorn) und Gewürze wie Nelken, Zimtstangen und Vanilleschoten.

Bärenjäger Honiglikör

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Dieser Artikel wurde von Christian Wagner und der bienengold.net Redaktion verfasst. Unsere Autorinnen und Autoren recherchieren gewissenhaft und erstellen umfangreiche und verständlich aufbereitete Fachartikel zu den jeweiligen Themen.
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